Cam sấy khô: Đây là một phương pháp bảo quản cam hiện đại, giúp loại trái cây này giữ được hàm lượng dinh dưỡng và vị ngon. Dưới đây là cách làm cam sấy  bằng lò nướng, cùng với một số thông tin về cam sấy khô:

2. Nguyên liệu làm cam sấy

• • 8 quả cam vàng.
  • 3 quả chanh vàng.
  • Dụng cụ: Khăn giấy, dao, thớt, lò nướng.

1.2 Cách làm cam sấy bằng lò nướng:

• • Bước 1: Sơ chế cam, chanh:
    • Rửa sạch cam và chanh, để ráo nước.
    • Dùng dao, cắt cam và chanh thành những khoanh dày cỡ khoảng 0.5 tới 0.7 cm.
    • Trải ra khay 1-2 lớp khăn giấy nến, xếp cam và chanh đã cắt lên trên bề mặt giấy nến đã trải ở khay. Thao tác này giúp cam và chanh thấm khô nước trước khi sấy để đạt chuẩn chất lượng.

• • • Bước 2: Sấy cam, chanh bằng lò nướng:
      • Xếp cam và chanh đã thấm bớt nước vào vỉ nướng.
      • Bật lò nướng ở chế độ 2 lửa có quạt với 110°C và sấy trong tổng thời gian 3 tiếng.
      • Mở lò ra sau 45 phút, lấy vỉ trở mặt cho cam và chanh, sau đó đóng nắp lại để sấy tiếp.
      • Lưu ý: Mở hé lò nướng để hơi nước thoát ra trong quá trình sấy.

• • • Thành phẩm: Cam sấy bằng lò nướng có màu vàng mâu đẹp mắt, vỏ cam và ruột cam tự nhiên, không biến dạng hay biến chất. Cam sấy khô chứa nhiều vitamin C, khoáng chất, canxi, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể bảo quản cam sấy khô trong lọ thủy tinh chung với hoa hồi và quế, dùng để pha trà ấm uống mỗi sáng hoặc trang trí các món bánh, nước, hay thiệp tùy ý thích.